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記者 溫子豪 報導

被譽為美食聖經的《米其林指南》，在正式公布今(2022)年完整名單前，今(23)天先揭曉「必比登推介」店家。除了原有的台北與台中外，2022年首度納入台南與高雄，共有141家商家進榜。其中台北與台中各有6家新店入選，台南擁有最多新店家，上榜27家中有19家為小吃老店；高雄榜單中則有最多台灣菜，20家店中多達9家為台灣料理。

「台北、台中、台南&高雄米其林指南2022」名單預計8月30日出爐，今天率先公開「必比登推介」店家，消費者能在1,000元內吃到至少3道水準不錯的料理。包含餐廳與夜市小吃共141家上榜，台北、台中、台南與高雄4城各有57、37、27、20個店家獲選。由於今年新加入台南與高雄，展現更豐富的在地飲食，囊括超過20種料理種類與風格，也有更多「老店」與「海鮮料理」入選。

台北市有6家新上榜店家，其中「阿國切仔麵」為近年2次搬遷後再度入選，加上經營超過60年的雲南菜老店「人和園」、主攻刀削麵的「川畝園」、融合美式烹調手法與亞洲風味的「小小樹食(大安路)」、以熱炒菜色為主的「元味料理」，以及雞肉餐點聞名的「雞家莊(長春路)」。台中市同樣有6家新入選店家，「竹之鄉」、「鳳記鵝肉老店」與「好先生」都是台灣菜，另外還有北越美食「越南你好」、小吃「小初店」與客家餐廳「牛稼莊」。

首度納入評選的台南有27家店家獲得推薦，為4座城市中最多新入選餐廳，包含虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、剉冰、土魠魚羹…等，小吃店家就有19家。台灣菜部分有3家專精於辦桌菜，像是經典名店「阿美飯店」、「東香台菜海味料理」與「筑馨居」，以及「阿星鹹粥」、「大勇街無名鹹粥」等2家粥品店。

高雄市首次加入評選就有20家榮獲推介，當中有9家專注於台灣菜，包含「牛老大涮牛肉(自強二路)」、「湖東牛肉館」、「柏弘肉燥」、「舊市羊肉(岡山)」、「雞伯」、「橋邊鵝肉」、「老新台菜(九如二路)」、「仙香飲食店」與「雲來坊」。同時有6家店以小吃進榜，「北港蔡三代筒仔米糕(鹽埕)」、「菜粽李」、「正宗鴨肉飯」、「橋仔頭黃家肉燥飯(橋頭)」、「鴨肉珍」與「弘記肉燥飯舖」。

米其林指南2022必比登推介名單，如下表：

原文出處

  • 米其林必比登全收錄 141家桌菜小吃飄香

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